boulangerie

Baguette tradition

 

Très légèrement acidulée, à la mie crème sauvage, avec une croûte fine et dorée. Fabriquée avec une farine de tradition issue de blés CRC® et un levain naturel maison.

Pain d’Antan

 

Le best-seller des restaurants : un goût acidulé, une mie dense, une croûte épaisse très caramélisée. Un pain fabriqué avec un levain naturel plus acide, qui se conserve plusieurs jours

Pain Maison

 

Notre pain fétiche, qui porte le nom de chaque boutique (ex. « Pain des Martyrs » à Martyrs), découpé de façon anarchique ! La forte hydratation de la pâte accentue l’alvéolage de la mie et favorise le développement des arômes. Pour les amoureux du pain !

Tourte de Seigle

 

Ce pain très typé est idéal pour accompagner les plats du terroir et les fruits de mer. Fabriqué avec de la farine de Seigle et un peu de levain.

Pain Cacao

 

Un pain pour les gourmands, à mi-chemin entre boulangerie et pâtisserie : une base de pâte tradition, du cacao et des pépites de chocolat amer. Idéal pour le goûter !

Baguette tradition

 

Très légèrement acidulée, à la mie crème sauvage, avec une croûte fine et dorée. Fabriquée avec une farine de tradition issue de blés CRC® et un levain naturel maison.

Pain d’Antan

 

Le best-seller des restaurants : un goût acidulé, une mie dense, une croûte épaisse très caramélisée. Un pain fabriqué avec un levain naturel plus acide, qui se conserve plusieurs jours

Pain Maison

 

Notre pain fétiche, qui porte le nom de chaque boutique (ex. « Pain des Martyrs » à Martyrs), découpé de façon anarchique ! La forte hydratation de la pâte accentue l’alvéolage de la mie et favorise le développement des arômes. Pour les amoureux du pain !

Tourte de Seigle

 

Ce pain très typé est idéal pour accompagner les plats du terroir et les fruits de mer. Fabriqué avec de la farine de Seigle et un peu de levain.

Pain Cacao

 

Un pain pour les gourmands, à mi-chemin entre boulangerie et pâtisserie : une base de pâte tradition, du cacao et des pépites de chocolat amer. Idéal pour le goûter !