MATIÈRES + HOMMES = PRODUITS

Les produits de la Maison Landemaine sont le résultat d’une équation simple :
Des ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés,
associés au savoir-faire traditionnel de nos chefs et apprentis.

BOULANGER​

Tous nos pains au levain naturel sont pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée, après avoir développé leurs arômes et leurs qualités nutritionnelles sous l'effet d'une fermentation lente.
​Nous n'utilisons aucun prémix*. Nous sélectionnons et travaillons des farines locales, sans additifs  et issues de l'agriculture biologique ou CRC (Culture Raisonnée Certifiée) pour créer nos recettes originales. 

*mélanges de farines prêts à l'emploi.

TOURIER

Nos viennoiseries pure beurre sont confectionnées dans nos ateliers par les mains expertes de nos chefs touriers.
​Conserver ce savoir-faire au sein de nos équipes, c'est garder le contrôle sur la qualité des matières et des hommes, garants du goût et du feuilletage inimitables de nos viennoiseries ! 

PÂTISSIER

Les tartes et petits gâteaux de la Maison Landemaine remettent à l'honneur la pâtisserie boulangère : des recettes simples et généreuses élaborées à partir de produits de qualité et de saison.  
Côté création, nos chefs pâtissiers puisent leur inspiration dans les racines nippones de la Maison, et redoublent de créativité en proposant des pâtisseries Vegan accessibles à tous.

TRAITEUR

Pour compléter une offre du matin au soir, nos pains se transforment en sandwichs... en quiches, en soupes, en salades, et en plats chauds, à déguster sur place ou sur le pouce, à la carte ou dans une formule déjeuner.
Chaudes ou froides, carnées ou végétariennes, nos recettes saisonnières s'adressent à tous les goûts et à tous les régimes.